La primer sucursal fue: “La Mediterránea Zona Escolar”, ubicada en el norte del Distrito Federal, delegación G.A.M. el 22 de Junio del 2002.  El objetivo es ofrecer al público pasteles elaborados con recetas del mediterráneo de la más alta calidad; generando así su propio concepto. Después de 3 años de una buena aceptación en el mercado se decide agregar una línea de productos ligada al mismo concepto: “El café”. Al mismo tiempo se expanden, abriendo 3 nuevas sucursales en las colonias: Lindavista, Cuautepec y Roma, generando un alto nivel de ventas y aceptación del mercado. A finales del 2007 cuentan ya con sucursales en las siguientes colonias: Zona Escolar(2), Cuautepec, Lindavista, Roma, Santa Mónica y Tenayuca. Para expandír el mercado, La mediterránea  Introduce dentro de su línea de productos los postres y la comida griega en el 2008.